白かびで覆われたドーム状の形が印象的です。ひものあとがついているものがありますが、これは吊るして熟成させていたことの名残です。白かびタイプのチーズのなかではめずらしく、にんにくやこしょうが練り込まれたスパイシーな味わいですが、ミルクのコクもきちんと残しています。パンやクラッカーにのせてどうぞ。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
ガプロンの分類される
「白カビタイプ」のチーズって?
日本でもよく知られているカマンベールやブリーを筆頭に味わい豊かなチーズの多い白カビタイプ。ミルクに乳酸菌や酵素を混ぜ固めて、丹念に水分を抜いて成形したチーズの表面に、白かびを植えつけて熟成させたチーズです。
ほんのりした独特の苦みはありますがチーズ初心者でもおいしく食べられ、同じチーズでも熟成の違いによって味が変わるのも特徴的で、パンやクラッカーなどお好みの食材にディップしたり、フルーツに合わせたりと楽しみ方は盛りだくさんです。

保存方法
保存の最大のポイントは湿度を保つことで、乾燥してしまうと繊細な旨味を大きく損ねます。使い切らない場合には購入時の包装を捨てずに、切り口を覆ったり、密閉できる容器やジッパー式バッグで、湿度を保てる冷蔵庫内の野菜室に入れます。
ガプロン オ・レ・クリュ【白カビタイプチーズ/フランス】
¥3434
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳) 原材料名 生乳、食塩、にんにく、胡椒 内容量 300g 賞味期限 発送から2〜3週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要・・・
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
ガプロン 約350g
¥4536
オーヴェルニュ地方の言葉でバターミルクを意味するガープ(gape)に由来しています。半分脱脂したカードにバターミルクをかけてやわらかくし、塩、こしょう、にんにくのかけらを混ぜて作ります。また、ナチュラ・・・
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男の台所